Tartaletas de Manzana

Hoy os traigo una receta muy rápida, unas riquísimas Tartaletas de Manzana. ¡Vamos pon a precalentar el horno a 180º que esto lo tenemos listo en un periquete!

Ingredientes:

• 1 lamina de hojaldre congelado del que no sube (o lo podemos preparar nosotros mismos)
• Leche 400 ml (La medida de 2 vasos)
• La Cascara de 1/2 limón
• 1 rama de vainilla
• Azúcar avainillado - La medida de 1 cuchara de café
• Azúcar Blanco - 200 gr (o al gusto) 
• Maizena - La medida de 3 cucharadas de café
• 3 huevos
• Canela en polvo - Espolvorear al gusto
• 2 Manzanas

Preparación:

Ponemos en un cazo la leche, la cascara del limón, la ramita de vainilla, los azucares y esperamos a que hierva. Mientras tanto en un vaso separamos las yemas de los huevos, las batimos y le agregamos la maizena. Para que no se nos formen grumos le podemos agregar un poco de leche.

Cuando la leche hierva, le quitamos la ramita de vainilla y la cascara de limón y le agregamos poco a poco sin dejar de remover, los huevos con la maizena hasta que espese y se forme una crema con consistencia. Retiramos del fuego y dejamos enfriar.

Enharinamos la mesa de trabajo y con ayuda de un rodillo vamos a extender la lamina de hojaldre hasta dejarla mas o menos a la mitad del grosor que tiene. Cuando lo hayamos hecho vamos a cortar en tiras rectangulares (le damos la forma según el molde que vayamos a utilizar), y las colocamos en los moldes sin que sobresalgan de estos.

Pelamos y cortamos las manzanas en tiras finas y las vamos colocando en las paredes del hojaldre como puedes observar en la foto superior y espolvoreamos con canela.

Ahora agregamos la crema pastelera que como se ha enfriado ha cogido más consistencia y rellenamos los hojaldres casi hasta el bordes. Le colocamos una tira de manzana por encima a modo de decoración y volvemos a espolvorear con canela.

Horneamos hasta que veamos que se empiezan a dorar los bordes del hojaldre, mas o menos unos 15 - 20 minutos, sacamos del horno y dejamos enfriar en los moldes.

Y ahora comienza la parte más difícil de la receta... ¡¡¡Que te duren más de un día!!!

Recomendaciones y consejos:

• No te las comas calientes que luego te duele la barriga ;)