Receta: Tarta Vegana de Chocolate

Otro día más os traigo una receta vegana. Como el cumpleaños de una twittera muy especial es dentro de poco y ella se ha animado a hacer algo por su cumpleaños he escogido esta tarta de chocolate, que sin utilizar nada de animales esta igual de buena que las otras, es más al añadirle fruta muchas veces está hasta mejor.

Los ingredientes serán para unas 6 u 8 raciones

Para la masa necesitaremos:

• 2 tazas de harina blanca
• 1 cucharadita de levadura en polvo
• 150 ml. de aceite de girasol o maíz
• 150 ml.  de cacao en polvo
• 150 ml. de agua helada

Para preparar la masa ponemos todos los ingredientes en un cuenco y lo revolvemos hasta conseguir una masa homogénea. Agregamos otros 150 ml. de agua helada y lo revolvemos otra vez. Una vez que la masa quede elástica la dejamos reposar, tiempo que utilizaremos para preparar el relleno.

• 1 tableta de cacao
• 150 ml. de leche vegetal (la de almendras es la mejor, pero con la de soja no queda mal)
• 150 g. de azúcar.
• 150 ml. de agua
• 1 cucharada de almidón de maíz (no "Maizena" ya que pertenece a una compañía que utiliza transgénicos y hace pruebas con animales)
•  150 g. de nueces
• 150 g. de fresas, plátano o naranja
• 1 cucharada de coco rallado o frutos secos picados para decorar

Para elaborar el relleno empezaremos poniendo el azúcar y el agua en una cacerola y lo cocinamos a fuego lento hasta que se forme un caramelo, estará listo cuando el agua llegue al punto de ebullición. Poco a poco vamos añadiendo la leche vegetal, con cuidado de no quemarnos con el vapor, mientras lo removemos todo. Ahora cortamos en trozos la tableta de cacao y lo añadimos a la cacerola y revolvemos mientras se funde con el caramelo y la leche. A continuación añadimos la cuchara de almidón de maíz removiéndolo con calma pero sin pausa para que no se nos formen grumos ni se nos pegue. Lo retiramos del fuego. Ahora picamos la fruta y machacamos las nueces lo revolvemos y lo añadimos a la cacerola.

Ahora a llegado el momento de crear la tarta. Calentamos el horno a 180º y mientras recubrimos las paredes del molde con margarina vegetal y vertemos la masa.  Dejamos la masa en el horno unos tres minutos y la retiramos. Añadimos el relleno, lo mezclamos y la volvemos a meter al horno otros 25 minutos. La sacamos el horno, la dejamos enfriar unos 5 minutos y la decoramos con el coco rallado o los frutos secos picados, aunque si como yo eres un fanático de chocolate también puedes ponerle virutas o una cobertura de chocolate, aunque hay que tener un poco de cuidado con la cobertura, no es fácil que no se agriete.

Ahora solo os queda disfrutar de esta deliciosa tarta vegana. !Buen provecho!