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250 gr. mantequilla
250 gr. azúcar moreno
3 huevos grandes
100 gr. chocolate de cobertura
350 gr. remolacha cocida hecha puré
1 cucharada de extracto de vainilla
300 gr. harina trigo todo uso
1 sobre de levadurina
1 pizca de sal
Preparación:
Precalentar el horno a 180º.
Ponemos a cocer la remolacha. Cuando este lista la escurrimos bien. Y la trituramos hasta hacerla pure.
Se puede usar la que viene envasada ya cocida.
Engrasar el molde con mantequilla.
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Ponemos a cocer la remolacha. Cuando este lista la escurrimos bien. Y la trituramos hasta hacerla pure.
Se puede usar la que viene envasada ya cocida.
Engrasar el molde con mantequilla.
Derretir el chocolate con 50 gr. de mantequilla. al baño maría o durante 1 minuto en el microondas. Reservar y dejar templar.
Batir con la mantequilla y el azúcar hasta que consigamos una mezcla que haya blanqueado y quede esponjosa.
Añadimos los huevos uno a uno, y vamos batiendo bien.
Añadimos la vainilla.
Añadimos la vainilla.
Añadimos el puré de remolacha y el chocolate con la mantequilla derretida y batimos bien.
Finalmente añadimos la harina tamizada con la levadura y la pizca de sal y mezclamos hasta que esté todo bien incorporado y quede toda la masa de un color uniforme .
Finalmente añadimos la harina tamizada con la levadura y la pizca de sal y mezclamos hasta que esté todo bien incorporado y quede toda la masa de un color uniforme .
Echar esta mezcla en el molde engrasado que teníamos preparado, asegurarnos con una espátula que la masa ha entrado en todas las hendiduras del molde y que no tiene aire. Alisar la superficie.
Hornear aproximadamente unos 30-40 minutos, o hasta que al pincharlo con una brocheta salga totalmente limpio. ( en mi horno que es de aire en 30 minutos estaba listo)
Dejar enfriar en el molde sobre una rejilla 10 minutos. Pasado este tiempo desmoldar boca a abajo y dejar enfriar sobre una rejilla.
Servir espolvoreado con azúcar glass.![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiO309IBuylU6NFCGfCIz6ssu6bUmUuUystHleH6A8N9iQmF3HiYaHEwWNi5SlPxoMqlvWfMgB5glGoFkcjpqU4xn4-sxk9_S-bYWM2w1eR9K_tIXEq_Og6e8CdKOAQSdPBk6yB8LoJhpk/s1600/IMG_2542.jpg)
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