Pudin de castañas con salsa de chocolate

Estamos en plena temporada de castañas y por eso  me decidí a hacer este postre. Los hice en moldes individuales al igual que lo hacen en el parador de Monforte de Lemos.

Pudin de castañas con salsa de chocolate






Ingredientes para 6 unidades individuales:
250 grs de castañas peladas
250 grs de mascarpone ( en la receta original usa 250 ml de nata)
250 ml de leche
1 sobre de té con canela ( en la receta original usa te negro)
2 huevos
75 grs de azúcar moreno
Para la salsa de chocolate
75 grs de chocolate de cobertura
250 ml de leche

Preparación:

Ponemos a cocer las castañas peladas  en la leche sobre unos 25 minutos a fuego medio, 5 minutos antes introducimos la bolsa de té.
Retiramos la bolsa de té y trituramos bien la leche con las castañas y añadimos el resto de ingredientes: mascarpone, los huevos y el azúcar. Batimos todo bien. Echamos en los moldes individuales o en uno grande.
Metemos al horno a 190º durante 15 minutos. Retiramos y dejamos enfriar.

Preparamos la salsa de chocolate poniendo al fuego la leche con el chocolate hasta que el chocolate se disuelva y se mezcle bien con la leche.

Desmoldamos en un plato y salseamos con la salsa templada de chocolate y listos para servir.
Pudin de castañas con salsa de chocolate Pudin de castañas con salsa de chocolate Reviewed by Daniel Delgado on 12:00:00 Rating: 5

2 comentarios

  1. Bufff impresionante postre de temporada, a ver si esta semana me animo y lo preparo. Tiene una pinta... :)

    ResponderEliminar
  2. si lo haces ya me contaras, en mi casa todos quisieron repetir

    ResponderEliminar